南宁本地产的小龙虾也在各菜市的水产区陆续“上新”

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很多餐饮店推出优惠促销，网络渠道5月以来销量环比上涨700%

小龙虾“抢鲜”上市 邕城市民饱口福

两只红色的钳子横在身前，长长的触须左右晃动，坚硬的外壳在灯光的照射下泛着光泽……跟着小龙虾出售旺季的到来，南宁本地产的小龙虾也在各菜市的水产区连续“上新”，很多餐饮店、外卖渠道出售也呈现炽热现象。本地产小龙虾不少来自上林县三里镇的稻虾共作生态饲养农户，对他们来说，小龙虾不仅是餐桌上的美食，更是带动经济开展农户增收的“致富虾”。

小龙虾上市吃货大饱口福

5月13日晚，记者来到会展·航洋城，看到一家出售小龙虾菜品的餐饮店门口摆放的小龙虾菜品优惠信息，打出“直播间6.8折定量秒杀”“秒杀价74元/斤”“大虾3斤装优惠价253元”等优惠信息，网络渠道特惠小龙虾每日定量30份。店内现已济济一堂，厨师们不停地忙碌，菜刀、锅铲在他们手中上下翻飞。服务员在桌椅间来回络绎，把一份又一份小龙虾送到餐桌上，同时还贴心地为门客送上围裙，避免汁水飞溅到衣服上。当色彩火红、香气四溢的小龙虾端上桌时，门客们再也按捺不住，迅速戴好一次性手套开始大快朵颐——肢解，剥壳，挑出虾肉送入口中，一系列操作行云流水。当品尝到甘旨的满足感油然而生，脸上也浮现满意的神情。

“咱们想吃小龙虾很久了，现在时节到了，赶忙出来吃一顿。”当天，市民周女士与朋友来到店内，点好小龙虾之后兴奋地等待上菜。“咱们都很喜欢吃小龙虾，大家都喜欢剥虾壳的感觉，很早就约好周五下班之后一起来吃。”当服务员将小龙虾端上桌之后，大家的“战斗力”一下就被激起出来，3斤小龙虾很快就一扫而空。当晚，记者来到埌西夜市，看到商家将制作好的小龙虾整齐摆放，价格45元/斤，同时现场卤煮供给试吃，招引了不少客人。

高峰期外卖渠道相关菜品日销百斤

现在，外卖是时下市民快速处理口腹之欲的一种遍及方式，外卖渠道上种类繁多的小龙虾菜品关于“吃货”来说无疑是一种福利。

晚上10时，市民陈先生来到公司楼下，收取外卖小哥送来的小龙虾。由于作业繁忙，陈先生与搭档在公司加班，眼看大家都有些饿，所以他提议点一份小龙虾外卖，搭档们都举手赞成。陈先生玩笑道：“点一份热腾腾的小龙虾夜宵，外卖半小时就送到办公室，大家吃完加班效率都变高了。”

市民周先生在南宁从事小龙虾批发以及小龙虾制品出售作业，现在以外卖为主，首要出售大虾以及特大虾。在他的朋友圈里，小龙虾的生猛模样赢得不少顾客青睐，制品小龙虾则有油焖、麻辣、蒜香等口味。周先生介绍，他与国内知名品牌食用油企业签订协议，产品现杀现做，以此把控菜品质量。凭借杰出的品质，每日小龙虾销量能达到30斤以上，高峰时每日能卖出100斤小龙虾。



除了堂食、外卖，也有不少市民热衷于到商场上购买小龙虾回家中一展厨艺。

“来看看小龙虾了，正宗上林小龙虾！”在埌西归纳商场，水产区摊主们热情招揽客人。一名摊主告知记者，现在是小龙虾出售旺季，小龙虾不论是个头仍是肉质都比较好，个头较小的小龙虾19元/斤，个头大一些的25元/斤。摊主介绍，有的客人比较在意小龙虾的洁净程度，他一般都会帮客人挑，每一只小龙虾都让客人观察泥沙是否刷洁净、腹部是否有异物。

得益于网络技术以及物流职业的开展，除了到商场选购小龙虾，市民也能动动手指经过手机下单。在网购渠道上，小龙虾是近期热销食材，除了鲜活小龙虾，还有小龙虾尾、预制小龙虾等种类可供选择。记者注意到，2斤左右的鲜活小龙虾价格为30.99元，2斤装冷冻小龙虾尾价格为15.99元，700克装的预制小龙虾价格为17.99元。

美团优选数据显示，5月以来，广西的小龙虾销量对比上月环比上涨700%，广西顾客最青睐的小龙虾品类为调味小龙虾/龙虾尾。南宁、梧州、玉林是广西最爱吃小龙虾的城市，小龙虾销量排名广西前三。21时至23时是广西顾客在美团优选上购买小龙虾的抢手时段。

开展特征饲养带动工业开展村民增收

在走访过程中，记者发现南宁市本地饲养的小龙虾颇受顾客青睐，其中不少小龙虾来自上林县。

走进上林县三里镇广西珠玥农业有限责任公司的饲养场，映入眼帘的是一派繁忙的现象。饲养工人有的身穿防水裤，推着装载大筐的小船缓步走进小龙虾饲养地里，用网兜从水里打捞小龙虾，有的负责处理捞上来的小龙虾……

广西珠玥农业有限责任公司董事长晏志新介绍，2018年他来到广西进行商场调研，发现广西的气候得天独厚，适合饲养小龙虾，所以决议在上林县展开小龙虾饲养。在政府的补助支持下，经过多年开展，该公司在上林县现已建成投产3000亩。据介绍，在春节前，该公司的小龙虾首要销往北京、上海、深圳等一线城市，清明过后则首要在本地出售，每天出货量有3000至5000斤。

晏志新告知记者，公司成立以来，积极与三里镇双良村、双罗村2家村集体经济协作社协作，共同开展稻虾共作饲养工业，让土地得到充分利用，实现了一地双业，一水双用、一田双收。现在，该公司带动农户协作社10多家，退役军人245人，从事稻虾共作、小龙虾饲养，共流转土地5000亩。公司带动当地农户688户，进行股权量化工业提高入股分红，累计发放分红72万元；招引11个村集体经济资金投入珠玥公司开展稻虾共作工业，11个村每年合计取得分红3.6万元，累计取得分红118.8万元，直接添加村集体经济收入。土地流转租金1000元/亩年，现在已付土地流转租金2400万元，基地吸纳人员灵敏就业50人，合计发放工资540万元。对当地的农户来说，小龙虾不再是餐桌上的美食，更是带动农户增收的“致富虾”。